Marta

Wir wählten Colasanti zunächst für Rino (den Besitzer), den wir direkt in der Tenuta di Ripolo trafen, wo wir heirateten (wobei wir sowohl das Ritual unter der großen Eiche der Villa als auch den Empfang durchführten).
Rino gab uns nur 15 Minuten, weil er offensichtlich damit beschäftigt war, die Veranstaltung vorzubereiten, die in wenigen Stunden stattfinden würde, aber das war genug, um uns zu überzeugen. Er kümmert sich im Wesentlichen um die Küche und schien sofort ein direkter und aufrichtiger Mensch zu sein, mit freundlichen Vorgehensweisen und bereits klaren Vorstellungen, wie die Veranstaltung an diesem Ort nach unseren Wünschen zu gestalten ist.
Anschließend haben wir auch seine Frau Marina und seine Tochter Chiara getroffen, die sich um die Administration bzw. die Einrichtung kümmern. Beide erwiesen sich als gleichermaßen außergewöhnlich und mit der gleichen Art und Weise freundlich und einfach zu tun ...
Besonders Chiara erwies sich als eine echte heilige Hand! Es war für uns als eine Art Hochzeitsplaner eine äußerst professionelle und beruhigende Präsenz, auf die wir uns während der gesamten Dauer der Veranstaltung verlassen konnten. Er beriet uns bei den Vorbereitungen, richtete sich an die Zulieferer, mit denen er gute Autoerfahrungen hatte und organisierte in wenigen Stunden einen möglichen B-Plan bei Regen nicht nur für den Empfang, sondern auch für das Ritual (das wir dann zum Glück nicht hatten) implementieren)!
Während der Veranstaltung dachte Chiara auch über die Einrichtung der Gefälligkeiten nach und koordinierte die Hostessen bei der Verteilung der Zapfen zum Werfen des Reises und der Karten mit den Namen der Tische. Kurz gesagt, seine Arbeit ging weit über das Maß hinaus und an diesem Abend mussten wir an nichts mehr denken und wir konnten endlich die Party genießen!
Was das Essen angeht ... es war genug, die Kommentare der Gäste in den folgenden Tagen zu hören, um zu verstehen, dass der Abend großartig verlaufen war! Alle waren von allem begeistert, vom Aperitifbuffet mit rohem Fisch, den außergewöhnlichen Käsesorten und der vor Ort gebackenen Pizza über tausend verschiedene Geschmacksrichtungen bis hin zum Abendessen mit Risotto mit Garnelen, Muscheln und Limetten und zum Dessertbuffet mit Tiramisu bestehend aus verschiedenen Geschmacksrichtungen, Desserts, Kuchen aller Art und exzellentem frischem Obst.
Sogar die Hochzeitstorte war wunderschön und wurde genauso hergestellt wie auf dem Foto, das wir Rino und Chiara gezeigt hatten: Weiß in Butter und mit sichtbaren Beeren auf den Böden.
Seitdem haben wir beide milchunverträglichen Ehegatten und einer der Zöliakie-Zeugen zusätzlich zur Anpassung der Abendkarte einen zusätzlichen Ad-hoc-Kuchen ohne Milch oder Gluten gemacht.
Eine andere Liebenswürdigkeit, die wir sehr schätzten, war die Untertasse mit zwei Scheiben Schinken und Feigenpizza, die Rino uns während des Vorspeisenbuffets bringen ließ, nur weil er sich daran erinnerte, dass er die Braut sehr mochte!
Kurz gesagt, es war eine wundervolle Party und alles verlief sehr gut, dank des Colasanti-Teams, das uns das Gefühl gab, Teil der Familie zu sein!

Marta und Francesco