Marta

Inicialmente, escolhemos Colasanti para Rino (o proprietário), com quem nos encontramos diretamente no Tenuta di Ripolo, onde nos casamos (realizando o ritual sob o grande carvalho da vila e depois a recepção).
Rino nos deu apenas 15 minutos porque estava obviamente ocupado organizando o evento que aconteceria em algumas horas, mas isso foi suficiente para nos convencer. Ele cuida essencialmente da cozinha e imediatamente parecia ser uma pessoa direta e genuína, com maneiras gentis de fazer e idéias já claras sobre como gerenciar o evento naquele local de acordo com nossos desejos.
Posteriormente, também conhecemos sua esposa Marina e sua filha Chiara, que lidam com a administração e as instalações, respectivamente. Ambos se mostraram igualmente excepcionais e com a mesma maneira de agir gentil e facilmente ...
Especialmente Chiara acabou por ser uma verdadeira mão sagrada! Foi para nós como uma espécie de organizadora de casamentos, uma presença extremamente profissional e tranquilizadora, com a qual pudemos contar durante toda a duração do evento. Ele nos aconselhou sobre os preparativos, endereçou aos fornecedores com quem ele tinha boas experiências de carro e organizou em poucas horas um possível plano B em caso de chuva, não apenas para a recepção, mas também para o ritual (que felizmente não tínhamos mais do que implementar)!
Durante o evento, Chiara também pensou em organizar os favores e coordenou as recepcionistas durante a distribuição dos cones para jogar o arroz e as cartas com os nomes das mesas. Em suma, seu trabalho foi muito além do esperado e naquela noite não tivemos que pensar em nada e finalmente fomos capazes de curtir a festa!
Quanto à comida ... bastava ouvir os comentários dos convidados nos dias seguintes para entender que a noite tinha sido ótima! Todos ficaram entusiasmados com tudo, desde o buffet do aperitivo com peixe cru, os queijos excepcionais e a pizza assada no local até milhares de gostos diferentes, o jantar com risoto com camarão, amêijoas e limão, o buffet de sobremesas com tiramisu composto por vários sabores, sobremesas, bolos de todos os tipos e excelentes frutas frescas.
Até o bolo de casamento era lindo e foi feito exatamente como na foto que mostramos a Rino e Chiara: branca na manteiga e com bagas à vista no chão.
Desde então, nós dois, cônjuges intolerantes ao leite e uma das testemunhas celíacas, além de adaptar o menu do jantar, eles fizeram um bolo ad hoc adicional sem leite ou glúten.
Outra gentileza que realmente apreciamos foi o pires com duas fatias de presunto e pizza de figo que Rino nos fez chegar durante o buffet de aperitivos, só porque ele lembrou que gostava muito da noiva!
Em suma, foi uma festa maravilhosa e tudo correu muito bem, graças à equipe Colasanti, que nos fez sentir parte da família!

Marta e Francesco